EBISU 91 cafe

5/3OPEN致しました

 

こんにちは 梅雨の時期も半ばを過ぎたのでしょうか

蒸し暑い季節となりましたね。

私共 EBISU 91 cafe たくさんの皆様に囲まれ、

5/3にオープンしてから1か月が過ぎました。

                          開店の日より越しいただきました皆様、

         本当にありがとうございます。

 

              店内では、蒟蒻を使用したランチをはじめ、自家製トマトソースを

     使用致しました美味しいカレー、パスタ 日替わりにてご提案させて

     いただいております。

     その他、軽食ベーグルサンド・当店だけの蒟蒻入りシフォンケーキでの

     ケーキセットも大変ご好評を得ております。

           是非、いちき串木野へお越しください。

 

      EBISU 91 cafe

          

      Open 11:30~16:00

           Monday(月)~ Saturday(土)

 

           ADD 鹿児島県いちき串木野市東塩田87

        (鹿児島市内からですと国道3号線Aコープさんの手前を左折

         二つ目の角を左折 コインランドリーを右手に通過 

         その二軒先の白いプレハブになります☕) 

 

     TEL 0996-47-7126 

           

     ☕定休日 毎週日曜日・第2第4月曜日  


           どうぞよろしくお願いいたします

 

    

健康志向のあなたに… 夷 のスィーツで 爽やかに♬

The end of the rainy season...

サワーポメロ (スィーツ蒟蒻)

まだまだ残暑厳しい季節はスッキリさわやかなものを食べたくなりますよね。

朝食・午後のデザート・お客様へのちょっとした”おもてなし” に。

夷・サワーポメロ こんにゃくは、スィーツのレシピとしてお役立ていただけます。

ヨーグルトやヴァニラ・アイスと共に混ぜていただきますとパパっと時短スィーツの出来上がり! お好みでフレークやフレッシュフルーツを添えて美味しくお召し上がり頂けます。パッケージを開けて軽くお水で洗ったらお好みの大きさにカットして盛りつけて下さい。あなただけの夷レシピ❦ 出来上がりますよ(^^♪

これからのスィーツって...

夷SWEETS
夷SWEETS

忙しい朝の時間にさっと召し上がっていただけるヘルシーなデザートをご提案。

美味しさと安心な原料にこだわった夷だからこそ出来る美味しいレシピのご紹介です。

市販のヨーグルトの中にキューブ状にカットした夷の“サワーポメロ” “波板・白”を混ぜ入れるだけ。お好みで季節のフルーツやお好みのフルーツをトッピング。

手軽で簡単ヘルシーなスィーツの出来上がりです。

どうぞお試し下さいませ。

夷 Sweets はこちらの商品をお使いいただけます。 美味しさに満足!!

夷 伝統の味

伝承・丸芋 

歴史の中で培われた“技と味の融合”が今世に受け継がれております。

しっかりとした食感の中に、蒟蒻本来の味わいをお楽しみいただけます。

薩摩・糸握り
薩摩地方に伝わる伝説の製法により今もなお 職人の技にて作り上げられる秘伝の品。

現在ではこのスタイルの品は 当店でしか製造しておらず、県内外からも非常に有難いお声を頂いております。煮炊きはもちろんのこと、中華サラダやパスタにもどうぞ。

情報誌 フェリア №355 掲載されました!

フェリア No.355 1月18日号に 当店のinformationが掲載されました\(^o^)/

鹿児島市内の Maruya Gardens 4FD&DEPARTMENTにて催される UNITEMENT MARKETでの内容が載っております。たくさんの皆様との出会いが本当に嬉しい 夷こんにゃく なのであります。 

お世話になってるあの方へ… 

日頃の感謝をご挨拶とともに… 夷 のご贈答セット

 月日が立つのは早いもので、創業60有余年の 夷こんにゃく も、新たに始動してからもうすぐ1年。まだまだではございますが、日々出会います様々な方々との出会い・ふれ合いに本当に感謝しておるところです。 きっと この出会いは私達もそうですが、蒟蒻たちも全く想像していなかった半年だったろうと思ってやみません。新たなパッケージに入れられて当店のロゴシールを付けられ、黒い箱にきれいに詰められて。

 

 この度は、鹿児島県南さつま市に本家を持たれ、鹿児島市内でも県内外でも 味にうるさい方々のご支持を受けていらっしゃる伝統ある お醤油屋さん“丁子屋”さんとのコラボ企画にてギフトのラインナップが揃いました!! これからのお歳暮や暮れのご挨拶に今までとはちょっと違った贈り物ご提案させてくださいませ。お鍋はもちろんのこと、おでんやしゃぶしゃぶ。そのまま薄くスライスしてお刺身に。たまには、お刺身のお醤油をカルパッチョ風にアレンジして見られてはいかがでしょうか?ご友人やご家族が集まるこの季節。パーティ風に盛り付けて大切な方々のヘルシーライフのお手伝い。私共 夷 がご提案させて頂きます。丁子屋さんのお醤油は種類が豊富。 当店の蒟蒻にとても良く合ういくつかのお品をコラボさせていただいております。すき焼きには“濃口”。肉じゃがや他のお野菜などの煮物には薄口・又はつゆ。サラダやカルパッチョ等のそのままの蒟蒻をアレンジなさる際は“なごみ酢”。本当に丁子屋さんと、当店の考えや思い描くものがピッタリと同じでして、企画開発中も話が止まりません止まりません!!!!! 昔ながらの日本の食材。今後世に伝えていかねば。

 

 ギフト商品のプライスはこのようになっております。配送も致しております。どうぞお役立て下さいませ。きっと贈る方も贈られる方も喜んでいただけることと存じます。

 

 夷 ギフトセット。 どうぞ宜しくお願いいたします。

皆様、ありがとうございました。 Maruya Gardens UNITEMENT MARKET  

 先日開催されました”UNITEMENT MARKET” in maruya

お陰様で沢山のお客様にお越しいただき、私共 夷こんにゃくも大勢のお客様との

ご縁を頂きました。誠にありがとうございました。

  

 素敵な出会いに感謝しつつ、これからも薩摩伝承の蒟蒻を皆様にお届けいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。また、次回の開催も参加させて頂く予定でおります。次回の開催は年末12月の中旬ですね。その日までまた様々な商品開発と味の追求に従事いたしたいと存じます。皆様、ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます。感謝!!

                                                                                                           

                                                                            夷    店主 

UNITEMENT MARKET 12月7,8開催いたしました

 師走に入り街も賑やかさを増し、どこか慌ただしい雰囲気になってまいりました。

クリスマスを前に7,8二日間で行われた UNITEMENT MARKET 今回も夷こんにゃくエントリーさせていただきました。 かつ、今回もまたお客様をはじめ エントリーでご一緒してくださいましたいつもの各店のオーナー様方、D&DEPARTMENTのスタッフの皆様、沢山のご縁とふれあいを頂きまして本当にありがとうございました。

 私共 夷こんにゃくは、昔から今世に受け継がれ 伝統のある こんにゃくという食品を現代の食にご興味のあられる方々、健康にご興味のあられる方々、ものづくりの温かさにご興味のあられる方々に私共のこんにゃくというものを 知って頂きたい、こんにゃくって本当はこんな味がするんだ・こんにゃくってこんな食べ方もできるんだと言った内容のご提案を心がけております。 ただふにゃふにゃしているだけのこんにゃくでは無い 夷こんにゃく を食べていただくと今までのこんにゃくの概念は無くなってしまうと自負しております。 是非、お試し下さいませ。 

 

夷 こんにゃくは 鹿児島市内・城山ストアさん フレッセ厚生市場内(山下小前)

                       アミュプラザ鹿児島内

         薩摩川内市 川薩 国分方面全域・クッキーラークスさん 各店舗

         いちき串木野・東市来・日吉 等 各道の駅

         フォンタナの丘 かもうさん

 

でのお取り扱いとなっております。お近くにお立ち寄られた際は、どうぞお試しになってくださいませ。 

 

 

もっと身近に… 

夷 こんんゃくでは、皆様方のご要望により定期的に "夷 こんにゃく講座” を開催しております。

こんにゃくを使ったお料理レシピを元に、皆様と楽しく語らい、お昼の食事を一緒にとって時間を過ごすスタイルです。

現代の食事の中に頻度の少なくなりましたこんにゃく。しかし、現代食の内容を考えますとコレで良いのだろうかといつも考えさせられることばかり。見直さなければなりません。こんにゃく講座、そのために発足いたしました。

こんにゃくレシピで心も身体も健康に\(^o^)/

 

夷 こんにゃく講座

毎回、大変な反響を頂いております 夷 こんにゃく講座 (^^♪ 

今回は鹿児島市は中山にございます ニューウェイズ サテライト 様にお邪魔いたしました。皆さんご参加していただいた方々はお互いに初対面の方ばかりとおっしゃる参加者の皆様。…^^; いえいえ、とても初めてとは思えませんからぁ~~~~ の素敵マダム様方★ 会話に花が咲き、食の情報に余念無く素晴らしい情報量!!! 圧巻!!! (︶.︶✽)❤      

本日の講座に大変ご尽力下さいました ニューウェイズ サテライトオーナーの有田様❦ 本当にお世話になりました。そしてほんとうに楽しいお時間の共有頂き、大変有難うございました。これからも今日のご縁を大切にさせてくださいませ。

 

そして、今回皆さんで作りましたのは以下のお品でございます。

 

❒大葉とじゃこの玄米ご飯

❒白菜のポタージュ

❒こんにゃくと豚肉のミルフィーユ揚げ

❒中華風糸こんサラダ

❒こんにゃく入りシフォンケーキ ~アップルコンフィチュール添え~

 

でございました。皆様の食卓に健康をお届けしたい… 夷の願いです。

今日もまた、こんにゃくのレシピを食卓に運んで下さる素敵マダム様方にお会いでき、大変嬉しく思いました。皆様、夷の蒟蒻は現在関東・関西方面にもお取り寄せのお客様が多なってございます。どれだけ今の食事を見直す時期になっているのか。将来の家族のためにも少しづつ健康食を意識したレシピ、知っておきたいものですね。きっと柔軟な発想があれば、アレンジも様々であると思っております。これからも 夷 皆様に安心と美味しさをお届けいたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

薩摩伝統の〝糸にぎり” をどうぞ…

韓国風糸こんパスタ
韓国風糸こんパスタ

薩摩・糸にぎり “韓国風糸こんパスタ”

 

こちらは、上でご紹介いたしましたおよそ70センチほどの”糸にぎりこんにゃく”をパスタにいたしました。ピリッとした唐辛子で合挽き肉を炒め、片方で胡麻油を引いたフライパンに水気を取った糸こんにゃくをジャ-ッと入れまして擦り黒胡麻とあえて炒めますとこのように黒っぽい美味しいパスタに変身いたします!!味付けは市販の出汁などを使って調整されるとよいかと思われますが水気を作ってしまうと上の挽肉とあまり良い調和が取れないので顆粒タイプの出汁や塩・胡椒等を振って調節なさってくださいね。トッピングは皆様のお好みで。私はこういった感じに仕上げました(^^) ボリュームがあって美味しく歯ごたえも十分!! 胡麻でアンチエイジング☆ 唐辛子でカプサイシン☆ 蒟蒻でデトックス☆ あと何か必要なものがございます??(^^)” 女性には頼もしい食材のこんにゃく。”いつ食べるの??””今でしょ~” アハハ(^^) 継続して蒟蒻食べてみられてくださいね、本当にびっくりするほどウエスト周りのお肉!どこかに行ってしまいますよ(^^)/

 

今週のおすすめ

トライフル

イギリスのスィーツ。“つまらないもの”という意味を持ちますが、恐らくお家の冷蔵庫やお庭になっている果実類でぱぱっと作り上げるために、そんなネーミングなのでは?と思います。段々に違う種類のゼリー、カスタード、洋酒入りスポンジなどを重ねていくのですが、夷のトライフルは?(^^)/もちろんスイーツ担当“波板”こんにゃく白が立派にジャパニーズトライフル、引き立ててくれますよ。

 

~recipe~  2人分(2カップ)

波板・白 1枚(210g)           

玄米フレーク 大スプーン5           

ヴァニラアイス 大スプーン5        

キゥイフルーツ 4~6カット           

グレープフルーツ 4房(皮をむいて)    

生クリーム お好みで             

ミントリーフ トッピングに                              

   

 

How to cook!!

 ①波板を0.5センチカットのキューブ上にし 水気を取っておく。 

②キゥイフルーツ・グレープフルーツは盛り付ける際の状態にセットしておく。

③グラスにフレーク、キューブ状こんにゃく、アイス…と、お好みで層を重ねていく。

④フルーツをトッピングしたら最後にミントリーフをのせて出来上がり!!

 

 

Cube in yogurt!!

 

この何の変哲もない板こんにゃく(^。^) 普通のこんにゃくと思うことなかれ!! 厳選いたしました水・原料に、これまた更にマイナスイオン(電子をチャージ)。味がまろやかになり、しっかりとした歯ごたえも十分。健康食の極み、こんにゃくが内容も装いも新たに “夷” こんにゃくとして、生まれ変わりました。まずは味わってみてください。今までのこんにゃくの概念を覆す、珠玉の食感\(~o~)/ “夷こんにゃく”だからこそ スイーツにも使っていただけるのです。食する前の離水も少なく、ヨーグルトやゼリーの中にINしていただくとこの夏のさわやかヘルシーな一品、完成です。お友達よりもきれいになってしまいましょう!!!

夷 ~温故知新~

昭和初期より受け継がれる技と味を今、ここ薩摩の地より新たなる風を吹かせます。